烤鸡胸沙拉~我的周末brunch

每到周末都会想早起 (才怪 是lài chuáng😂),十点来钟爬起来，总是卡在早饭和中饭之间，所以一般都会用一顿brunch（早午餐）来救赎自己~这个烤鸡胸沙拉是我最常做的轻食早午餐，低脂高蛋白的鸡胸，搭配蔬菜水果沙拉和土豆，再淋上清爽的黑醋酱汁，简单快手。营养健康同时 也毫不委屈嘴巴~
虽然菜场对我有着谜之吸引力，但有时候像周末这样的日子，一旦决定要走慵懒路线，连出门的力气都没了，这时候总是会掏出手机找饿了么，找到附近超市，不但可以买肉菜水果，连啤酒、洗洁精这类商超百货也可以一站式轻松搞定~再加上饿了么优惠券也很多，有时候甚至比自己去买还便宜，推荐给大家~~

用料  

烤鸡胸沙拉~我的周末brunch的做法  

1. 在饿了么APP上买好需要的食材~

2. 半小时不到外卖小哥就送来了^^

3. 鸡胸肉上撒上适量盐、黑胡椒、蜂蜜、红椒粉、蒜片，腌制十分钟以上（夏天建议放冰箱冷藏腌制。）

4. 烤盘里铺一张锡箔纸，放上腌制好的鸡胸肉和切块的土豆（土豆不要切太大块，以免烤不熟）。刷上一层植物油。

5. 放入预热好210度的烤箱，中层烤15分钟。

6. 烤好的鸡胸肉静置5分钟后切小块。

7. 番茄洗净后切片。

8. 玉米粒焯水备用。

9. 【沙拉酱汁】将意式黑醋、葡萄籽油、黑胡椒、蜂蜜、黄芥末籽酱放入小碗中，搅拌均即可。

10. 生菜洗净后放入盘底，依次码放上薄荷叶、番茄、玉米、橙子瓣儿、土豆。

11. 最后放上切小块的烤鸡胸肉，淋上沙拉酱汁即可。

12. 配上一杯啤酒，开动～

小贴士

1、鸡胸肉需要腌制十分钟以上，时间充足的话可以腌制过夜，夏天建议放冰箱冷藏腌制，以免变质。可根据鸡胸肉的大小，调整烘烤时间。
2、土豆不要切太大块，以免烤不熟，烤之前要充分涂抹上植物油。