超好吃的牛油果鸡胸肉➕沙拉（低卡brunch）

本来想做牛油果夹牛排，但是牛排忘记提前解冻了，偶然发现用鸡胸肉也很好吃，口感神奇，打开新世界的大门（313Kcal）

用料  

超好吃的牛油果鸡胸肉➕沙拉（低卡brunch）的做法  

1. 腌鸡胸肉：鸡胸肉从中间片开，两面均匀洒上柠檬汁、盐、黑胡椒（用量根据自己喜好），装入食品保鲜密封袋，倒入些许薄盐生抽按摩至整体上色即可，放冰箱冷藏一晚，尽量不要超过24小时，不然会咸。鸡胸肉煎的时候我只用了左边一块的量。

2. 热锅后加入少许橄榄油，放入腌好的鸡胸肉，全程小火，煎至底部变色（约一到两分钟，根据肉的厚度来，煎至半截变色即可）时，翻面再煎一两分钟，同时可以在锅中加入几颗圣女果，盖盖焖两分钟后出锅。

3. 将煎好的鸡胸肉放在一旁静置，选熟透的牛油果，半个切片。（切片很简单，网上很多教程）

4. 将鸡胸肉切片，牛油果片夹入其中。

5. 煎鸡胸肉的时候还可以煮上两个鸡蛋。讲另外半个牛油果切丁、水煮蛋切块、圣女果切丁放入碗中撒上黑胡椒拌匀。一份营养满分的brunch就做好啦。

小贴士

腌鸡胸肉的时候我懒得挤柠檬用的柠檬海盐和黑胡椒粒代替，很方便，煎出来很香很清爽。