火腿蛋炒饭-周末Brunch

周末睡个懒觉，看看冰箱里的食材，本来想蒸个蛋温杯奶烤片面包的，突然想起还有昨晚剩的米饭，那就配上火腿一起做个蛋炒饭吧～

用料  

火腿蛋炒饭-周末Brunch的做法  

1. 葱切碎末、火腿切丁、鸡蛋打散、米饭搅散备用。

2. 小火热锅下油，油稍微起烟后下鸡蛋，均匀搅拌炒散成小粒装，八成熟，盛出备用。

3. 将锅冲洗干净，烧干水分，再次小火下油，出烟后下葱花翻炒出香味

4. 下火腿粒，继续翻炒至表面微焦

5. 下米饭，持续翻炒，至米粒全部散开微干

6. 下之前炒好的鸡蛋，与米饭火腿均匀翻炒，放半勺盐，再放1勺生抽，翻炒均匀后，即可出锅。

7. 总用时15分钟，配上牛奶，周末快手Brunch 完成～

小贴士

最后一步下鸡蛋之后，可以稍微开大火，便于鸡蛋里的水分蒸发～
另外，炒饭的真谛就是，各种食材分开炒，如果还想加胡萝卜丁、玉米粒、虾仁之类的，根据易熟速度，先炒熟的慢的～
还有就是，最后盐和生抽，都是调味用的，可以选择自己喜欢的酱料，比如老干妈、海天黄豆酱之类替代～