蒸桂花黑米糕
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90后的我们是否还记得，在小学门口卖的那个蒸米糕呢？今天我们就自己动手来做吧😄
用料
| 1. | |
| 黑米粉 | 80克 |
| 粳米粉 | 20克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 2. | |
| 牛奶 | 90克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 3. | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 干桂花 | 少许 |
| 此配方为一个六寸模具的量 | |
| 盆1（蛋黄） | 1个 |
| 盆2（蛋白） | 1个 |
蒸桂花黑米糕的做法
首先我们要准备好用到的材料与工具
![蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
在盆1倒入1的材料，轻轻将粉类拌匀
![蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
接下来加入2的材料
![蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搅拌至顺滑
![蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
接下来是敲鸡蛋，分别敲在对应的盆中如图
![蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将蛋黄糊搅至顺滑
![蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
在蛋白盆中对蛋白进行打发
![蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
打至有明显的纹路以及提起有一个小尖勾就可以停止了
![蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
取1/3勺，加入蛋黄糊中
![蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
大致搅匀就可以，不需要全部将这个蛋白搅得很均匀
![蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
接下来将黑米糊全部倒入蛋白中
![蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
进行翻拌，这一次要全部拌均匀
![蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
从高至低倒入模具中
![蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
最后在表面轻轻撒上干桂花装饰，放置西门子蒸箱蒸制100℃35分钟
![蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
开始享受美味吧
![蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "蒸桂花黑米糕的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
