糖桂花米糕

儿时记忆

用料  

糖桂花米糕的做法  

1. 准备所需材料

2. 200克大米粉加入50-60克糯米粉搅拌均匀，少量多次加入清水，和成颗粒状如图

3. 用手抓捏成团，不散开，面就和好了

4. 我用的是豆浆机里的滤网，借助勺子按压过筛

5. 我过筛两遍，是为了口感更加细腻

6. 我用的是蛋挞模具，提前刷油，模具装入一半米粉放上糖桂花再盖上一层米粉，这样就完成一个，依次做好放入蒸笼

7. 水开后放上蒸笼计时，中火蒸20-30分钟

8. 这是蒸好的状态