桂花紫薯蒸米糕 本文已影响 1.78W人 借鉴李子柒的紫薯蒸米糕,加点大爱的桂花 用料 紫薯 个 糯米粉 60克 粘米粉 130克 糖 60克 炼乳 15克 干桂花 若干 糖桂花 若干 桂花紫薯蒸米糕的做法 糯米粉、粘米粉加入糖水搅拌成小团子 小团子过筛过到怀疑人生 紫薯蒸熟后加炼乳搅拌成泥 懒得洗料理机,直接勺子压,装裱花袋 蒸笼铺一层纱布,摆模具,筛过的混合粉倒入模具中,大概三分之一位置,散粉就可以,别压别压别压 挤一层紫薯 再盖入一层混合粉,表层用刮刀抹平。冷水入锅蒸,大火25分钟 出锅趁热洒干桂花 脱模,加糖桂花 小贴士糖水搅拌混合粉的时候注意混合均匀。