桂花红薯蒸米糕

完全蒸出来的健康小糕点

用料  

桂花红薯蒸米糕的做法  

1. 大红薯洗干净

2. 削皮切成约1-1.5cm的厚度，不可太薄，因为蒸熟后红薯会变软，不容易夹起

3. 放蒸锅隔水蒸约15分钟

4. 红薯蒸熟后夹到一个大碗，趁热加入两勺白糖

5. 均匀搅拌成红薯泥

6. 宁波的水磨粳米粉

7. 待红薯放凉后加入六满勺粳米粉

8. 慢慢将米粉和红薯泥混合，开始时一定要耐心，慢慢的，不然米粉会溅的到处都是

9. 和好的米粉团

10. 蔓越莓

11. 随意将2-3粒蔓越莓塞入一个个小米团里，揉成圆形，比大汤圆偏大一些

12. 50g的月饼模具

13. 模具里面抹一点花生油（玉米油，山茶油均可），小米团外面随意沾一点桂花，压成型，我第一次做忘了放桂花，其实也一样好吃😊

14. 最后再放蒸锅里，屉上放一层蒸布，我是用医用的纱布，隔水蒸15分钟，就OK了，等稍微凉了以后，把纱布拿掉，放屉上彻底凉了后，米糕吃起来会更细腻有嚼劲

15. 有桂花的

16. 没桂花的😄

小贴士

材料可以换成南瓜，山药，芋头，红豆，绿豆等等