桂花香香黑米糕

疫情当前，宅在家里就是给祖国做贡献，不出门，不聚餐，想吃就得靠自己啦！

用料  

桂花香香黑米糕的做法  

1. 黑米提前浸泡八小时，洗净沥干水分。蛋白蛋清分离。

2. 将黑米，鸡蛋，食用油混合，再加一包炼乳，如果你觉得嫌干可以加100克牛奶放入破壁机或料理机中打成糊。

3. 蛋清加三滴白醋，分三次加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。

4. 将打发的蛋白挖一勺至黑米糊中。

5. 翻拌均匀后倒入剩余蛋白盆内，继续翻拌均匀。

6. 八寸容器内壁均匀刷油后将翻拌好的黑米糊倒入，轻振几下消泡，盖好保鲜膜，再用牙签戳几个洞，锅内烧好开水，中火上锅蒸35分钟，关火焖5分钟，取出轻振后倒扣晾凉脱膜。

7. 抹上蜜渍桂花，香香甜甜。

8. 准备开吃啦！

9. 被我吃了一块，残缺也是一种美😉

10. 一样的方法做的小米糕，太太太好吃啦😋😋😋😋

小贴士

全程不加一滴水哦，都是真材实料，吃出美味吃出健康！
所有图片都是原始图片，未修图，原生态！