桂花黑米糕/黄米糕

这款米糕不需要烤箱，对于家里没有烤箱的小伙伴非常友好。做法和戚风蛋糕一样，就是一个烤一个蒸。  蒸的时候可以一起蒸点红薯哦😉

用料  

桂花黑米糕/黄米糕的做法  

1. 所有用到的原料都在这里啦～
   糖已经很少了，不用再减啦！  鸡蛋就正常大小就好，不需要很大的那种。

2. 牛奶150g➕玉米油15g➕蛋黄四个，充分搅拌均匀，让其乳化。

3. 黑米粉120g➕糯米粉40g➕粘米粉30g，过筛加入液体中

4. 拌匀无颗粒即可。

5. 蛋清四个➕砂糖75g➕柠檬汁5g

6. 先低俗打两分钟让糖融化，再转中高速打

7. 蛋白打到细腻有纹路的状态（看这像啥🙃）

8. 取三分之一的蛋白到蛋黄糊糊里

9. 翻拌均匀

10. 再把翻拌好的糊糊倒入到剩余的三分之二蛋白里

11. 翻拌均匀

12. 倒入模具，震两下排气，撒上干桂花（可以比我的多放点）

13. 封上保鲜膜，放到提前烧开的蒸锅里

14. 大火50分钟后取出

15. 去掉保鲜膜，好浓的黑米味和桂花香呀呀呀呀

16. 倒扣到网架上，放晾一些的时候就可以脱模啦～

17. 实物比拍出来的更加诱人哦

18. 好吃😋

19. 蒸的时候顺便蒸了两个地瓜🍠😁  贤惠如我～

20. 又做了一次黄米和黑米的  做法一样，黑米换黄米粉就行
    黄米没有黑米香

小贴士

先试一下你家的蒸锅能不能放下戚风模具哈   盒子比较高
跟做的小伙伴下面打个卡呗    有问题尽管问哈