干锅滋小鱼 本文已影响 1.92W人 用料 小刁子鱼 剁椒 蒜 生抽 醋 料酒 糖 姜 干锅滋小鱼的做法 小鱼处理干净后,内外抹少量盐 腌2—3小时,腌的时候上面用重一点的东西压一下 锅中放少量油,小火把鱼煎到两面金黄 鱼盛出,再放少量油,爆香蒜末、姜末和剁椒 鱼再入锅,大火,加适量生抽、醋、料酒、糖等调料 不要放水,等调料收汁,起锅