![干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃]( "干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃")
总是用干鱼胶炖汤没新意，换换口味换换吃法也是很有必要的。
用料
| 鲜鱼膘（去鱼档买新鲜的） | 10只 |
| 生姜 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 小米椒（自己按需） | 4个 |
| 紫苏 | 适量 |
| 自泡红泡椒 | 1个 |
| 自泡子姜 | 适量 |
| 自泡酸萝卜 | 适量 |
| 自制山寨P县豆瓣 | 适量勺 |
| 精盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
干锅鲜鱼膘的做法
新鲜的鱼胶（看着有点血腥场面🙏）食材主料至关重要。
![干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第2张]( "干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第2张")
烧水飞水
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飞水后控开水备用
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准备配料
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自己泡的泡菜——酸萝卜、子姜、红椒😋
![干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第6张]( "干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第6张")
齐备
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起锅热油入姜丝爆香
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入准备好的鱼膘翻炒
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炒断水气后入少许盐
![干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第10张]( "干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第10张")
入辣椒蒜翻炒均匀片刻
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入泡菜翻炒均匀
![干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第12张]( "干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第12张")
自己自制山寨的郫县豆瓣酱
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入一小勺
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炒炒均匀
![干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第15张]( "干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第15张")
入料酒
![干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第16张]( "干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第16张")
入生抽
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色泽鲜艳了吧😍
![干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第18张]( "干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第18张")
再入紫苏翻炒均匀
![干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第19张]( "干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第19张")
再适当的加一点开水焖煮一会儿
![干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第20张]( "干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第20张")
试吃一下如果味足就出锅装盘啦……
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今天一个人的午餐😋
![干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第22张]( "干锅鲜鱼膘的做法步骤图，干锅鲜鱼膘怎么做好吃 第22张")
