干锅鱼嘴
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2.18W人
今天买了一些鱼嘴,本来想在这里搜下有什么特别的做法,一个也没有发现,鄙人就在此献丑了。大家不要嫌弃哦!要是有不一样的做法,要改良的可以提醒我哦。
用料
鱼嘴 | 6个 |
蒜头 | 若干 |
干辣椒 | 若干 |
生姜 | 适量 |
黄酒 | 1汤勺 |
香醋 | 少许 |
洋葱 | 1个 |
干锅鱼嘴的做法
将鱼嘴洗净虑水,用白酒,盐腌制10分钟左右。
将备料切好备用
将锅烧热,倒入比平常煎鱼双倍的油烧开,鱼两面煎金黄色。烹入黄酒适量,香醋,稍微煎一下。放入刚才切好的材料,洋葱要留一半后面(⊙o⊙)加清水不要没过鱼嘴(因为是干锅鱼嘴啊,还有这种不像大鱼头那么难熟。)
当鱼的汤水烧剩一半时加入盐,再转小火炖10分钟。刚才留的洋葱在火锅底垫一层,把鱼嘴盛在上面,撒上葱花就好了。
小贴士
盐和酒,辣椒之类的调料根据个人口味加量,我还加了一些孜然粉,孩子们超喜欢。我认为大家可以尝试一下!