干锅鲶鱼 本文已影响 1.87W人 用料 干辣椒 六七个 花椒 若干 陈醋 适量 白芝麻 若干 啤酒 一瓶 鲶鱼 1条 姜 6片 葱 1根 盐 克 干锅鲶鱼的做法 将鱼剁好洗净,放入食盐、大蒜、生姜、陈醋、适量淀粉,腌制半小时 锅烧热,倒入适量食用油(不要太少),然后放入切好的辣椒段、两勺豆豉酱、花椒,适当翻炒 将腌制好的鱼肉倒入锅中翻到边,至表面呈焦黄色,倒入一瓶啤酒(以淹没鱼肉为准),中火焖十分钟左右 出锅,小火,撒上白芝麻,切好的大葱段!就可以慢慢享受了~~