红烧鲶鱼 本文已影响 2.81W人 用料 鲶鱼 1条 葱 根 姜 片 料酒 勺 盐 克 酱油 勺 糖 克 干辣椒 个 蒜 瓣 花椒 粒 老抽 勺 大蒜 瓣 郫县豆瓣酱 勺 红烧鲶鱼的做法 给盐跟料酒腌制10分钟 鱼两面煎熟捞起,姜蒜豆瓣酱干辣椒花椒爆香,下煎好的鱼,加生抽酱油上色,加水,下冰糖4颗,十三香一勺,盖上锅盖闷煮10分钟左右。 加鸡精,少许盐,起锅,做干锅可以多留点汤汁,鲶鱼时间不早闷长了,不然肉都散了! 小贴士做的不好,仅供参考!