之前做麻婆豆腐剩了点肉末和汤汁,一起简单做个焖面吧
用料
肉酱 | 适量 |
挂面 | 一把 |
青菜 | 适量 |
猪肉 | 一小块 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
简易肉酱焖面的做法
肉末酱怎么做简单说就是:
1. 锅里放油,下肉末(这次用的猪后腿剁的肉末,用五花肉也可以),煸出油脂(可以倒掉一部分)
2. 然后加剁好的2勺郫县豆瓣酱,炒匀
3. 加1勺生抽,1勺料酒,加水焖5-10分钟转大火收汁
我这次就略过这个步骤了,因为用的肉酱是麻婆豆腐剩的,我就把肉酱加一碗水煮开,下挂面,和油菜,中小火焖个5分钟就好
面条🍝吸满了汤汁,一点都不浪费哦