炒土豆丝（秘诀）

用料  

炒土豆丝（秘诀）的做法  

1. 准备削好皮的大土豆。

2. 用刀切成细丝。
   或者用设备插好细丝。

3. 用流动水冲洗2~3次。

4. 用纯净水浸泡一会儿。

5. 把水烧开。

6. 重要环节：
   把土豆丝放入开水锅中。
   烫2-3分钟即可。
   然后放在凉水中。
   这样炒出来的土豆丝不粘锅很脆。

7. 放入准备好的作料。

8. 加少许调味儿。

9. 放入佐料和土豆丝。
   大火翻炒3~5分钟即可。

小贴士

重要的环节就是用开水烫2~3分钟。
这样炒出来的土豆丝不粘锅又脆又好吃。