炒蒸土豆丝

不一样的炒土豆丝，满足不想吃主食伙伴们，这样吃既美味又好吃，食材很家常，做法很简单。

用料  

炒蒸土豆丝的做法  

1. 胡萝卜切丝，辣椒切丝，葱蒜适量切碎。

2. 土豆切丝，水冲洗两遍，用盐水浸泡十分钟。

3. 鸡蛋打散，根据个人喜好决定放几个。

4. 把土豆丝的水控干，放少于橄榄油或者清油拌匀，然后裹上面粉，保证每根土豆丝都裹上。为了防止粘连，建议放一层土豆丝撒一层面粉，不要一起拌。

5. 上锅蒸5-7分钟，不要蒸太久，土豆丝会绵，后面炒的时候容易碎。

6. 蒸好的土豆丝拿出来凉凉，准备炒。

7. 起锅烧油，先把鸡蛋炒好盛出。

8. 放少许油，放葱蒜葫芦卜炒香，放入鸡蛋，辣椒翻炒（放绿色的辣椒更好看），然后加入蒸好的土豆丝翻炒，最后放适量的咸盐，葱花出货。可以加点鸡精，本身不喜欢放太多调料，所以没放。

9. 美味的炒蒸土豆丝完成。健康美味，有营养！