居酒屋炸鸡

用料  

居酒屋炸鸡的做法  

1. 将鸡腿去骨切三段，放入料酒、生抽、牛奶、蒜泥和姜泥中腌制，最短1小时也可以过夜，会更加入味，也有可能会咸，所以可以调整一下生抽用量。

2. 土豆淀粉和面粉的比例是2：1，取出鸡块，吸干表面的水分，再裹上面粉，
   油温上升到180度，放入鸡块，炸3分钟后捞出醒3分钟，再复炸1分钟。

3. 可以沾番茄酱，也可以再调一个蘸料：
   白洋葱碎
   蛋黄酱
   淡奶油
   蜂蜜

4. 在鸡块上挤上少许柠檬汁也不错，可以去腻