简单做出居酒屋的味道--日式炸鸡
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日本居酒屋的定番----鶏の唐揚げ，也是日本家庭料理常见的一品。
做法非常简单，轻松做出居酒屋的味道。
用料
| 鸡腿肉 | 2块(约600g) |
| ●低度酒 | 4大勺(60ml) |
| ●生抽 | 3大勺(45ml) |
| ●芝麻油 | 2小勺(10ml) |
| ●生姜 | 一小块 |
| ●大蒜 | 2片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| ○面粉 | 3大勺(20ｇ) |
| ○生粉 | 3大勺(20ｇ) |
| 油 | 适量 |
简单做出居酒屋的味道--日式炸鸡的做法
准备好如图材料。
![简单做出居酒屋的味道--日式炸鸡的做法步骤图 第2张]( "简单做出居酒屋的味道--日式炸鸡的做法步骤图 第2张")
鸡肉切小块，生姜大蒜磨碎。
![简单做出居酒屋的味道--日式炸鸡的做法步骤图 第3张]( "简单做出居酒屋的味道--日式炸鸡的做法步骤图 第3张")
把鸡肉和●调味料一起放入保鲜袋，揉匀。放入冰箱，静置30分钟。
![简单做出居酒屋的味道--日式炸鸡的做法步骤图 第4张]( "简单做出居酒屋的味道--日式炸鸡的做法步骤图 第4张")
加入鸡蛋，揉匀。
加入○面粉和生粉，揉匀。![简单做出居酒屋的味道--日式炸鸡的做法步骤图 第5张]( "简单做出居酒屋的味道--日式炸鸡的做法步骤图 第5张")
油加热至中温放入鸡块。
![简单做出居酒屋的味道--日式炸鸡的做法步骤图 第6张]( "简单做出居酒屋的味道--日式炸鸡的做法步骤图 第6张")
炸至稍微变色取出，放置2、3分钟。
![简单做出居酒屋的味道--日式炸鸡的做法步骤图 第7张]( "简单做出居酒屋的味道--日式炸鸡的做法步骤图 第7张")
稍微加大一点火量把油加热至高温，把6的鸡块再炸一次，直至变金黄色。
![简单做出居酒屋的味道--日式炸鸡的做法步骤图 第8张]( "简单做出居酒屋的味道--日式炸鸡的做法步骤图 第8张")
小贴士
油炸两次是做出外酥内嫩炸鸡的关键♪
