红丝绒芒果裸蛋糕

用料  

红丝绒芒果裸蛋糕的做法  

1. 把蛋黄糊的所有材料混合均匀

2. 打发蛋白，分3次加入白砂糖，打发至弯钩状态

3. 分1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀

4. 将翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀

5. 每个模具约110克

6. 可分4盘

7. 上火170°，下火130°，中下层，15分钟

8. 打发淡奶油，装入裱花袋中，等蛋糕冷却好了就可以动工了。

9. 下层奶油，中间放芒果粒，上层再挤一点奶油。

10. 喜欢多层可以➕上去，最后铺上满满的芒果丁粒