日式居酒屋里最好吃的烤鸡肉串,厨房小白也会做的美味和风鸡肉串
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和风鸡肉串,日式居酒屋的最常点的烤串,没有太多调味,用新鲜鸡腿肉来做,烤好的鸡肉串,肉质鲜嫩多汁,大葱夹杂其中,增香又解腻,搭配冰镇的啤酒,让夏季的夜晚在啤酒和烤串徐徐拉开帷幕!
用料
去骨鸡腿肉 | 1只(约200克) |
大葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒碎 | 适量 |
烧烤酱: | |
薄口酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
砂糖 | 1勺 |
日式居酒屋里最好吃的烤鸡肉串,厨房小白也会做的美味和风鸡肉串的做法
准备一块去骨鸡大腿肉。
切成方便入口大小的块。
鸡肉中撒入少许盐和黑胡椒碎,倒入1勺料酒拌匀腌制10分钟(盐少量就好,调个底味)。
大葱洗净切成段和鸡块一样款。
用竹签串起来一块鸡肉,再串大葱段。
串好所有鸡肉串(一块鸡腿肉大概能做五串)。
锅中倒入少许油,油温5成热,放入鸡肉串煎,煎至一面微焦金黄色,再翻一面煎。
调一碗烤肉酱汁,2勺薄口酱油、1勺蚝油、1勺砂糖,拌匀。
鸡肉串煎至两面金黄色微焦时,刷上调好的烤肉酱汁,再微煎一下就可以出锅开吃了!
也可以用烤箱烤,180度烤7-8分钟。
再翻一面继续烤至鸡肉串表面微焦呈金黄色,撒上海盐和黑胡椒碎就可以了!
配上啤酒,在家也能吃上居酒屋里的和风鸡肉串!