番茄茨菰牛肋骨肉

中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。
现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。有活血、通便、清热消肿的作用。

用料  

番茄茨菰牛肋骨肉的做法  

1. 1、牛肉清洗干净，切成小块；放入冷水锅中加入葱姜烧开去血沫，捞出备用。
   2、蔬菜食材：胡萝卜、茨菰、西红柿洗净切成小块备用。
   3、锅中放入底油，将葱姜片八角放入底油中炒香，加入2中蔬菜食材，翻炒3分钟
   4、将肉和蔬菜全部放入电高压锅，加入3L水，炖煮20分钟即可。