红烧肉茨菰鹌鹑蛋 本文已影响 1.53W人 饭店吃一次就想自己做一次!好吃的不的了! 用料 五花肉 克 鹌鹑蛋 个 冰糖 适量 姜 片 老抽 适量 八角 个 香叶 片 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 大葱 根 红烧肉茨菰鹌鹑蛋的做法 五花肉切块洗净,用活氧机打十分钟 凉水跟五花肉一块入锅绰水, 起锅热油放入葱姜煸香放八角香叶老抽生抽料酒翻炒,然后放入控水的五花肉翻炒。然后备用。 熬糖,起锅放一点油放入冰糖,慢慢熬到糖变色,把炒好的五花肉放入锅中翻炒,然后倒入热水小火炖十五分钟后大火收汁倒入茨菰鹌鹑蛋翻炒关火。