烧鹌鹑蛋 本文已影响 2.79W人 用料 鹌鹑蛋 24个 八角 个 桂皮 块 香叶 蒜 冰糖 克 生抽 勺 盐 克 蚝油 勺 黄豆酱 烧鹌鹑蛋的做法 鹌鹑蛋冷水下锅,水开后煮5分钟 过一下冷水更好剥皮 八角,桂皮,香叶,蒜,冰糖~冰糖一块就好,我这个量有点甜了 少油先炒两勺黄豆酱,然后调料放进去一起炒,最后放鹌鹑蛋进去一起炒,加一点生抽一起炒 加水沒过鹌鹑蛋,适量加一点蚝油,盐。中火,收汁收的差不多了就好了。 好了 小贴士用中火收汁快一点,因为鹌鹑蛋本来就是熟了的鹌鹑蛋很嫩,如果要再划两刀,太烦了,这个步骤就省了吧