疫情期间,不方便出门买菜。外卖回来一整条鱼切成三份,今天先享用鱼头。我也不知道如何练就出切鱼头的本领哈哈。
家里木有剁椒,就用线椒替代了,个人不爱剁椒因为太咸了又不辣。线椒更够味
用料
鱼头 | 1个 |
姜 | 8片 |
线椒 | 1个 |
小米椒 | 1个 |
蒜头 | 3个 |
葱 | 一根 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
线椒草鱼头的做法
鱼头洗干净,中间切开。鱼肉部分切几刀,好入味。整个鱼头内外抹上盐。姜片塞在鱼肉缝里。
蒜蓉,线椒,小米椒,盐,酱油,搅拌均匀
淋在鱼头上,最后加几根葱段,静置15分钟。开水下锅蒸。10分钟后起锅。
鲜美线椒鱼头好啦