草头黄鱼 本文已影响 3.39W人 用料 黄鱼 1条(约800g) 草头 200g 蒜 3瓣 姜 2片 番茄 半个 鸡粉 2g 盐 5g 油 2汤匙 草头黄鱼的做法 黄鱼去除鳞片,内脏,鱼鳃,清洗干净,沥净水。 草头去掉根部,择洗干净,沥净水。蒜切厚片,番茄切片。 锅里倒入油,大火烧至六成热,放入蒜片,煎至金黄,捞出沥油。 接着把处理好的黄鱼和姜片放入锅中煎,待黄鱼一面煎至金黄后,翻至另一面接着煎。 两面都煎至金黄后,加入500ml水,煎好的蒜片和西红柿片转中火炖15分钟。 加盐和鸡粉调味后继续炖5分钟把黄鱼盛到盘子里。 把草头放到锅里的汤中烫熟,然后把草头用筷子夹到黄鱼身上,把剩余的汤倒入盘中即可。