家常炖肉 本文已影响 3.37W人 就是特别特别的家常 用料 带皮后臀尖 1000克 姜片 5片 葱段 2段 生抽 2大勺 老抽 2大勺 盐 适量 八角 3个 料酒 2大勺 香叶 1片 冰糖 8小粒 开水 适量 家常炖肉的做法 猪肉切块后,冷水下锅汆烫,洗净 砂锅底铺上姜片 放入肉和所有调味料,倒入开水,没过肉 插一句,量调料的大勺子是直径4-5cm的圆勺 盖好锅盖,小火炖煮1小时,中间可以稍微翻动,注意观察,如果水烧干了要及时添开水 下饭