妈妈从1000公里以外的地方寄过来的满山跑的大公鸡🐓
精心炖出来真的甩了圈养肉鸡十条街呀
用料
盐 | 5小勺 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 10片 |
老抽 | 3小勺 |
葱 | 2根 |
八角 | 5个 |
冰糖 | 5小块 |
桂皮 | 1小块 |
料酒 | 5小勺 |
陈醋 | 3小勺 |
白酒 | 3小勺 |
家常炖公鸡的做法
(⚠️鸡肉不焯水,提前用凉水泡一个小时以上去血水,然后多冲洗几遍即可)热锅热油,放入少许姜片,把鸡肉放进去,一直炒,最起码来回炒5分钟,图中👆的汤就是一直炒出来的水
备料(炖肉放醋不但能去腥还能使肉质软嫩,神器哦⚠️)
依次沿锅边淋入醋~白酒~料酒~酱油~冰糖放五块(每放一样就翻炒几下,中火🔥)然后放入葱姜蒜,继续炒,炒一会就能闻到葱姜蒜的香味
放入一听啤酒🍻
大火烧开,5分钟后,转中小火一直炖
因为家里只有一个炒锅,所以倒入了大蒸锅接着炖(里面还放了一些板栗🌰,但是并没有觉得多好吃,所以并不推荐)炖1个小时左右,最后10分钟时放入盐,鸡精