家常炖羊排

用料  

家常炖羊排的做法  

1. 排骨冲水洗净

2. 冷水下锅葱姜料酒焯水

3. 撇去浮末捞出备用

4. 锅留底油

5. 下葱姜炒香

6. 花椒干辣椒

7. 桂皮甘草草果

8. 下豆瓣酱炒香

9. 放入羊排

10. 下老抽

11. 所有料炒匀炒香，羊排炒上色

12. 盐糖味

13. 加水到羊排大火烧开小火炖一个小时，或者高压锅二十分钟

14. 出锅撒香菜芝麻