山药炖羊排 本文已影响 2.48W人 用料 羊排 克 山药 根 葱 根 盐 克 花椒 粒 料酒 勺 山药炖羊排的做法 羊排泡2小时,去血水洗净。 羊排冷水下锅,加姜、料酒,大火煮开撇去血沫,煮十分钟捞出。 温水把羊排清洗一下,倒入锅中,加大量凉水,葱、姜、花椒,不放盐,大火煮开转中大火,炖40分钟。 炖肉过程准备配菜,山药切成滚刀块,放入盐水泡着防氧化,40分钟到了放入锅中,加盐接着炖20分钟。