家常炖芸豆 本文已影响 1.53W人 家里没有土豆了,用粉条炖也很香~ 用料 芸豆 约500克 粉条 约200克 猪肉 约100克 豆瓣酱 1勺(两匙) 油 适量 葱花,花椒粉 少许 家常炖芸豆的做法 锅中放少许水,放入摘洗干净的芸豆焯水。 洗净的粉条用热水浸泡备用。 葱切葱花加少许花椒粉备用。 猪肉切片,备用。 锅中水干,把焯好的芸豆盛出备用。 锅中加适量油,下入肉片翻炒。 肉片炒变色加入葱花翻炒。 炒出香味儿加入两匙豆瓣酱(东北大酱,不是辣的),炒香。 放入芸豆翻炒均匀。 添水没过芸豆,加入泡好的粉条。盖上锅盖儿大火烧开,转中火开炖。 炖至汤剩少许,把菜翻拌下,关火。 装盘,美味即成。