溏心卤蛋（ref.小高姐）

我只做了一个，可以把调料增加一次性多做几个。

用料  

溏心卤蛋（ref.小高姐）的做法  

1. 鸡蛋从冰箱里取出来，在圆头的这边扎一个小孔，用于煮的时候热胀冷缩蛋清把气囊填满；

2. 水开放入鸡蛋，煮6分钟；

3. 捞出在凉水里冰一下；

4. 料汁：
   香叶 八角 桂皮 花椒或青麻椒 冰糖

5. 放入冷水，烧开之后转小火煮5分钟；

6. 关火之后加入生抽和盐，冷却；

7. 把鸡蛋去皮；

8. 倒入料汁，浸泡隔夜；

9. 完成，溏心的（不小心中了双黄蛋……）。