卤汁溏心蛋
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用料
| 鸡蛋 | n个 |
| A组 花椒，八角，生抽，老抽 | 适量 |
| B组 盐，红糖，白糖 | 适量 |
卤汁溏心蛋的做法
凉水放在锅里烧滚，把生鸡蛋扔进去，煮5到7分钟
捞出鸡蛋，基本鸡蛋应该是黄是熟的，里面是液体。怎么测试呢，就是鸡蛋磕一下，有裂纹而且不会有东西流出来，但是会瘪下去
鸡蛋扔进冷水，然后一个个剥，但是要特别小心，因为鸡蛋里面没熟透，很容易裂，剥的过程一定小心
根据 哔哔哔小能手 的 我是卤肉小能手 的菜谱， 把所有A组调料倒到锅里，加水没过鸡蛋
然后，水烧开加入B组调料，小火炖，一定是小火
第5步里也可以放入肉，更好吃，但是肉要30分钟左右
等10到15分钟左右，就是溏心蛋，30分钟，就是卤蛋啦
来吃！
小贴士
有关卤的部分不明白的推荐大家看 哔哔哔小能手的 我是卤肉小能手，非常不错
封面是卤蛋肉萝卜在一起
