![卤溏心蛋的做法步骤图，卤溏心蛋怎么做好吃]( "卤溏心蛋的做法步骤图，卤溏心蛋怎么做好吃")
卤牛腱子#我的配方#（_title_a）会产生一锅卤水，用它卤溏心蛋最好了。这里教大家煮溏心蛋的方法。
用料
| 蘭皇鸡蛋 | 若干个 |
| 卤水（详见我的“卤牛腱子”配方） | 一碗 |
卤溏心蛋的做法
一口深平底锅加1/2水，煮开
用漏勺托住生鸡蛋放入锅中（不易碎），大火，不要盖锅盖。⭐️水必须淹没鸡蛋。
![卤溏心蛋的做法步骤图，卤溏心蛋怎么做好吃 第2张]( "卤溏心蛋的做法步骤图，卤溏心蛋怎么做好吃 第2张")
计时6分钟
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准备一深碗注入冷水
6分钟后用漏勺捞出鸡蛋放入冷水碗里
剥去蛋壳，用刀在鸡蛋侧面浅浅划四道口子（便于卤水浸入）
![卤溏心蛋的做法步骤图，卤溏心蛋怎么做好吃 第4张]( "卤溏心蛋的做法步骤图，卤溏心蛋怎么做好吃 第4张")
鸡蛋投入卤水中浸泡一夜即可食用
![卤溏心蛋的做法步骤图，卤溏心蛋怎么做好吃 第5张]( "卤溏心蛋的做法步骤图，卤溏心蛋怎么做好吃 第5张")
切开摆盘。是不是很漂亮
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小贴士
煮蛋时间5-7分钟之间，时间与鸡蛋大小、保存方式（常温还是冷藏）和希望凝结程度相关
