溏心茶卤蛋 本文已影响 6.6K人 用香菇和香菇水煮出来的蛋好好吃ref 用料 鸡蛋 个 酱油 勺 生抽 勺 红茶/白茶一点点 包 桂皮花椒几颗豆蔻香叶 食盐 蚝油 溏心茶卤蛋的做法 先煮香料水。 沸水煮蛋5分钟。 拨开蛋皮。隔夜侵泡。放香菇水和香菇。 小贴士用泡发干香菇的水来做茶叶卤汁的基底,并在煮卤汁的时候加入两枚泡发的干香菇,卤汁的味 道会更加丰富。如果家里有蚝油、豉汁等复合调料,也可以加入卤汁。