溏心蛋 本文已影响 3.38W人 卤肉饭中的鸡蛋做起来就是如此的简单! 用料 鸡蛋 5个 酱油 适量 耗油 适量 溏心蛋的做法 将蛋洗干净,滚水下锅,避免热水溅出可借助汤勺哦 中小火煮8分钟,过冷水,蛋壳转凉后就可以剥壳备用了 找个可以密封的食品袋,倒入可以盖过鸡蛋的生抽及蚝油,比例是生抽4: 蚝油1 4、放入剥好壳的鸡蛋,挤出袋内多余空气,密封冷藏三小时以上,切开即可使用