清蒸葱香多宝鱼

用料  

清蒸葱香多宝鱼的做法  

1. 买多宝鱼，让老板清理内脏，拿回家冲洗，然后身上拉几刀，用盐抹均匀，加入料酒，等15分钟

2. 把料酒倒掉，盘底铺好葱丝和姜丝，鱼身上也多铺一点，放入蒸锅，冷水开蒸，水开后，7分钟关火，闷2分钟，取出来。关火时候另外起锅烧油，在鱼上面撒上葱花，小米辣，豆豉酱油，然后油热了加入蒜泥，炒香淋在鱼上！