蒸多宝鱼🐟

用料  

蒸多宝鱼🐟的做法  

1. 处理鱼：
   1⃣️在鱼下巴的地方剪开一条口，然后把内脏掏干净（用水冲没有血水为止）（注意膈膜，膈膜捅漏还有血水）
   
   2⃣️清理鱼腮，把红色的腮拿掉
   
   3⃣️70度左右热水烫鱼，然后把表面黑色突起弄掉（用钢丝球，实在弄不掉的就算了）

2. 做鱼：
   1⃣️大葱段铺在盘子最下面
   
   2⃣️鱼正反面划几刀，放在葱段上
   
   3⃣️开锅后8分钟（用筷子能扎动就熟了）拿出来，倒水，淋蒸鱼豉油（多淋点）
   
   4⃣️大葱切丝（撕葱皮，折几下，切细丝），铺在鱼表面
   
   5⃣️干辣椒剪成段铺在鱼表面
   
   6⃣️炒锅热油，油冒烟后浇在鱼上