抹茶雪花酥

绝对是做一次就爱上的零食
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拿了同学给的方子，做了两次，不是不成功，就是太甜了，摸索了下，我觉得这个比例，和甜度刚好。但是众口难调，我就是做自己的味道，记录下来方便下次再用。

用料  

抹茶雪花酥的做法  

1. 雪花粉：糖霜、奶粉、抹茶粉
   先准备一份雪花粉

2. 把奶粉和抹茶粉按重量称出来，再和匀

3. 相继准备好杂果仁、饼干（带盐味的好吃些）、棉花糖、黄油。
   黄油下锅，慢火炒棉花糖，化了倒入奶粉混合物，然后倒入果仁，翻拌一下，倒入饼干，同时关火。
   

4. 带上手套，用手去拌酥团，让每个果仁和饼干都均匀裹上糖，然后在油纸上定型（我买的模具显得多余）。拌和定型的动作要快，一定是趁着余温撒上雪花粉，然后放凉再切。有些配方说趁热切块，我也试了，切出来自己都看不下去。所以没法送人，基本内销😅

5. 切块，送人就讲究些，内销的就随意吧。