🍵抹茶雪花酥
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今天做雪花酥太贪心了,
🍪饼干、🌰坚果、🍓草莓脆一个都舍不得少放,
以至于成品有点松散🤪
于是规规矩矩改了方子
减少了配角们的份量
改后的方子上传到厨房
以便于自己日后查阅改进🌈
如果喜欢原味的雪花酥,
直接将方子里的抹茶粉去掉即可🔆
用料
原味棉花糖 | 180克 |
小奇福 | 150克 |
黄油🧈 | 50克 |
无糖全脂奶粉 | 50克 |
抹茶粉(我用的若竹) | 5g |
盐🧂 | 2克 |
各类坚果和蔓越莓干 | 100克 |
草莓干 | 40克 |
抹茶奶粉(15g奶粉➕2g抹茶粉) | 筛在雪花酥表面 |
🍵抹茶雪花酥的做法
准备原料,黄油切片,方便融化;
将黄油放入锅中,中小火加热至融化;
放入棉花糖,继续中小火,用刮刀按压翻炒;
过程中加入盐🧂继续翻拌;
直至几乎全部融化;
奶粉和抹茶粉混合拌匀后,倒入锅中;
用刮刀翻拌至奶粉全部融入棉花糖中;
关火,加入坚果;
加入饼干;
加入草莓脆;
戴上手套,将所有材料揉成团,这是配角过多的团子🤣方子里已经减量了😊
放入模具,用刮板将表面按压平整,筛上抹茶奶粉;
翻个面在反面也筛上抹茶奶粉;
切块,草莓🍓的侧切面配上抹茶超级美丽🥰
用小袋子装好,放在包包里当小零嘴😉