清蒸（葱油）多宝鱼

本来打算买条鲈鱼来做，结果就是这么不凑巧，今天的多宝鱼看起来很新鲜，就变了。
其实步骤都差不多，只是看鱼的大小来决定蒸的时间。

用料  

清蒸（葱油）多宝鱼的做法  

1. 把鱼洗干净，划上几刀，然后铺上葱段，姜片，鱼底下也可以铺一些，再淋上一些料酒

2. 另外再切一些葱丝，红辣椒。不会切葱丝的我，，切的又粗又没卷起来

3. 煮一锅水，等水烧开，在放鱼，全程大火

4. 一般的鱼，大火蒸个9分钟就差不多了。多宝鱼比较薄，就7分钟。蒸完后，把这些葱啊，姜啊，都夹扔掉。盘里的水也倒掉。

5. 铺上刚才重新切好的葱丝和红辣椒。在葱丝上均匀的淋上热油。可以多一点油，淋遍所有的葱。然后！！！！！！划重点，把油倒掉，油淋在上面只是去腥，提鲜的作用，太多的油吃起来也太腻！可以留一点点，不用倒完

6. 最后，淋上蒸鱼豉油。不怕麻烦的可以自己做蒸鱼豉油。这样汤汁比较浓郁，也不会太咸。懒人就可以和我一样直接倒酱油。这里我推荐海天的海鲜酱油，非常鲜。

7. 完成，出锅！