清蒸多边鱼

用料  

清蒸多边鱼的做法  

1. 鱼洗净，用厨房纸擦干。

2. 鱼身涂上盐，料酒，姜片淹10分钟以上。

3. 上锅蒸之前鱼身下垫葱段。

4. 上锅蒸时鱼上面铺上葱姜丝，水沸上锅蒸10分钟。

5. 蒸10分钟出锅后，倒掉汤水，去掉姜片葱丝，葱段等，重新换干净盘子。将蒸好的鱼装盘，铺上新的葱姜丝。

6. 1.烧味极鲜3勺，烧开浇在鱼上。
   2.烧菜籽油到冒烟状，浇在姜丝，葱丝上，炸出葱姜香味。
   3.撒上香菜，上桌。