奥利奥可可毛巾卷~vitamix 版
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非常美味的一款毛巾卷,也很漂亮呢,用破壁机搅拌面糊简单粗暴,又省时间,大家可以试试啦~~
如果想做脏脏毛巾卷,可以撒可可粉之前涂抹一层巧克力甘纳许,再撒可可粉哦,我准备下次就这么干~~
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋粉 | 110克 |
细砂糖 | 38克 |
牛奶 | 255克 |
淡奶油 | 30克 |
可可粉 | 10克 |
夹馅儿 | |
淡奶油 | 220克 |
细砂糖 | 20克 |
奥利奥碎 | 适量 |
奥利奥可可毛巾卷~vitamix 版的做法
把面糊的所有材料放入破壁机搅拌桶,先低速再高速,打匀为止,很快就好啦。
把面糊倒入硅胶杯,没有的话可以用勺子舀。
不粘锅先加热(温度不用太高),然后关火,倒入可可面糊,迅速的把面糊均匀地流满整个烤盘,可以抓住料理锅的把手左右晃动。面糊很快会结皮,然后可以调高点火,也不要太高,避免饼皮上色。可以盖盖子焖一会会。
加热好一个就放在烤网摊平晾凉,一共可以做5到6个饼皮。
奥利奥饼干去掉夹心,放入料理机打成很细的粉末。多少无所谓,我大概放了12块饼干。
在一个大桌子上,把饼皮一个一个摊平,(我用了四片,如果用6片,淡奶油可以多100克左右),重叠一点点,不用太多。我是横着摊的,这样做出来的卷可以长一点,淡奶油加糖打发到可以裱花的程度。在饼皮均匀的抹一层奶油,边边可以留一点不要抹,再撒一层奥利奥碎。
从一头紧紧卷起,两边可以往中间折。
卷好的千层入冰箱冷冻20分钟,然后拿出来在表面撒一层可可粉(额外)。
刀用开水烫一下,擦干再切哦,美貌的奥利奥可可毛巾卷就做好啦。