Cooking tree 石榴挞改良贴

Cooking tree的蛋糕总是很好看就是偏甜了一些。 做了一些改良，记录一下
原视频【【治愈系】声控 | Cooking tree 石榴挞-哔哩哔哩】

用料  

Cooking tree 石榴挞改良贴的做法  

1. 原图材料表 我改了改  犹豫模具用的不一样。 但是塔底和挞芯刚好也够用就没改。
   

2. 先做挞皮，所有粉混合。用打蛋器搅一搅

3. 加入切了小块的黄油。不用软化！用刮板边切边混合。如下图

4. 1

5. 然后加入水。不要一次性加完。2-3次带手套用手混合均匀。揉捏成团

6. 用保鲜膜包起来。稍微压一压放入冷藏1小时

7. 接下来做石榴糖浆。 石榴剥出来，放入榨汁机，最好不要破壁机。或者搅拌档调整的低一些。不然出来的会是紫色！ 榨汁之后滤网过滤，籽丢了。倒入锅里，加糖搅拌熬成有一点厚度的糖浆。 最后几分钟的时候加下柠檬汁。石榴颜色会更鲜红一些。放入冰箱冷藏

8. 接下来是挞芯。 已经软化的黄油，用打蛋器打散，加入糖粉搅拌均匀，有一点点发白。加入鸡蛋和香草精。 鸡蛋一定要是常温的！！！！ 再加入杏仁粉和低筋面粉搅拌均匀

9. 挞皮取出，擀面杖擀薄，放入模具，轻微按压贴合模具。 贴和后用擀面杖表面擀一下，切除多余的挞皮。
   开始前可以预热烤箱了170度

10. 把挞芯放入模具，用刮刀刮平，在刮平的挞芯上面倒上石榴糖浆，看着到就行没有限制

11. 然后用筷子把糖浆轻轻的划开大致分布均匀就可以了。
    然后放入预热好的烤箱170度 40分钟

12. 接下来做石榴奶酪霜。 提前拿出奶油奶酪，室温软化。 然后打先奶油，奶油打到8分发，大概有点像裱花的那种，打蛋器提起来有小尖尖可以立柱。
    然后加入已经软化的常温！奶油奶酪。用打蛋器最低档开始混合搅拌。搅拌的差不多可以加入石榴糖浆。 出来会有点浅粉色的感觉。搅拌到光滑就可以啦

13. 挞底考好后降到室温。倒上石榴糖浆，看着到吧留下最后做果冻层的那些就可以了。倒上之后用刮刀平铺开来后加上石榴奶酪霜。

14. 涂完有个斜角这边我建议看原视频。我手残，一直是抹面苦手。看封面就知道抹面抹的多烂了。

15. 奶油涂好后，边上随意加上石榴。 石榴糖浆加温水，再加入已经泡软的吉利丁。降温之后倒入奶油霜做出来的小平坑里。放入冰箱冷藏30min
    

16. 最后的最后可以边上加糖粉。 我忘了

17. 买家秀和卖家秀。我只能说我努力了