【cooking tree】巧克力夹心饼
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用料
黑巧克力 | 135克 |
无盐黄油 | 120g |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 40g |
细砂糖 | 67g |
蛋液 | 30g |
蛋糕粉 | 90g |
可可粉 | 20g |
香草精 | 1/4茶匙 |
盐 | 1/8茶匙 |
泡打粉 | 1/8茶匙 |
【cooking tree】巧克力夹心饼的做法
黑巧克力135g
无盐黄油60g
隔水融化7g糖
依次加两个蛋(温度不要太高)
淡奶油40g
拌匀后过滤入模具
上下火160度30分钟
隔水烤熟
取出来后自然放凉
冷藏2小时另取一碗
无盐黄油60g糖60g
蛋液30g香草精1/4茶匙
低粉90g可可粉20g黑可可粉4g
1/8茶匙盐和泡打粉
搓匀切出条纹
冷冻30分钟取出切块
上下火180度10-11分钟烤熟取出放凉
把夹心和饼皮拼好
OK