【cooking tree】圣诞巴腾堡蛋糕
本文已影响
1.04W人
用料
| 磅蛋糕 | |
| 黄油 | 150g |
| 奶油奶酪 | 75g |
| 糖 | 100g |
| 盐 | 一撮 |
| 香草精 | 2g |
| 鸡蛋液 | 150g |
| 中粉 | 200g |
| 泡打粉 | 4g |
| 橘子果酱 | 适量 |
| 外皮 | |
| 杏仁粉 | 120g |
| 糖粉 | 90g |
| 蜂蜜 | 25g |
| 水 | 15g |
| 白砂糖 | 适量 |
【cooking tree】圣诞巴腾堡蛋糕的做法
无盐黄油150g，手抽打到顺滑+奶油奶酪75g，手抽打到顺滑+100g糖+一撮盐，手抽打到顺滑
![「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第2张]( "「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第2张")
加入香草精2g，分三次加入150g鸡蛋液
![「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第3张]( "「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第3张")
加入200g中粉和4g泡打粉，搅拌均匀后分成两份，一份加入红和黑色素，另一份加入绿和黑
![「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第4张]( "「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第4张")
170℃烤30~35分钟
![「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第5张]( "「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第5张")
烤好之后去外皮，分切为两份，在蛋糕外侧涂抹橘子果酱
![「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第6张]( "「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第6张")
将蛋糕拼在一起
![「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第7张]( "「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第7张")
杏仁粉120g+糖粉90g
![「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第8张]( "「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第8张")
加入蜂蜜25g，水15g
![「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第9张]( "「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第9张")
用手抓揉均匀加入白色色素
![「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第10张]( "「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第10张")
擀平
![「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第11张]( "「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第11张")
按照模具裁处相应大小
![「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第12张]( "「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第12张")
如图示，裹在蛋糕外部
![「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第13张]( "「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第13张")
如图示，裹在蛋糕外部
![「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第14张]( "「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第14张")
冷藏30分钟后切掉顶部多余
![「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第15张]( "「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第15张")
刮板压出花纹
![「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第16张]( "「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第16张")
在外面裹上一层白砂糖
![「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第17张]( "「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第17张")
放上装饰糖珠
![「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第18张]( "「cooking tree」圣诞巴腾堡蛋糕的做法步骤图 第18张")
