烤箱菜基本款-迷迭香烤土豆

英国人吃的都比较苦逼，主要食材就是土豆，经过这么几百年的历练，英国人也算是把烤土豆这道菜研究的挺透彻了。这是英国大厨jamie oliver的方子，其中只是几个小小的技巧就可以烤到好吃的土豆了。烤箱菜的基本款

用料  

烤箱菜基本款-迷迭香烤土豆的做法  

1. #土豆削皮备用，预热烤箱180度

2. 锅中放入适量盐，土豆入锅，水开后煮10分钟左右，不用煮到全熟。

3. 煮好后，控干水份。把土豆在盆里抖一抖，让土豆表面可以呈现图中这种外表松软起沙的状态是烤出好土豆的诀窍一。

4. 将煮好的土豆放入涂满鹅油/黄油/橄榄油（三选一）的烤盘中，表面撒少许盐和黑胡椒粒，放入预热好的烤箱，180度30分钟，
   同时准备好图中为所需要的辅料

5. 将蒜、迷迭香混合加入适量橄榄油和balsamic vinegar醋少许。放少许醋是吃不出酸的味道的，反而会有另外一种香气。

6. 图中为烤了30分钟后的土豆，诀窍之二就是要把土豆按压一下，轻轻按压到同一个高度就行了。（没有图中的工具用个大汤匙也可以）

7. 将我们调好的蒜头和迷迭香均匀撒在半熟的土豆上，再入烤箱30分钟。

8. 随时观察土豆的颜色和干湿程度，基本表面呈现焦黄色就可以了。

小贴士

*三种油可以任意选择，鹅油最好吃也是最肥，黄油也好吃，热量也是很高，橄榄油相比最健康，但是没有鹅油和黄油中的特有香味

*没有新鲜的迷迭香干的也凑合

*没有balsamic vinegar醋 就用老陈醋加点糖也可以 反正是提味的

*我的烤箱有点老了，我觉得温度不够，所以是用210度烤的，大家根据土豆的颜色来自行调整温度。

*还有煮好土豆后一定要抖一抖，水份一定要控干，不然烤出来的土豆底下湿嗒嗒的不好吃

*香料也可以把迷迭香换成鼠尾草