小餐包—小美版

自留小餐包食谱～～～
试过就知道，没有比这更简单的烘焙了。
不要求手法，发酵也不那么讲究

用料  

小餐包—小美版的做法  

1. 牛奶+酵母+鸡蛋（一个）+糖，小美2分钟、速度2，混合

2. 加入高筋粉+低筋粉+盐，1分钟，渐速3-6混合

3. 加入黄油，揉面模式4分钟，之后再4分钟。后取出

4. 分成12等份，揉圆，放在烤盘里（垫硅油纸）排排坐。记得随时盖保鲜膜

5. 放入烤箱中层，下面放一碗温热的水，帮助发酵

6. 差不多发酵到2倍大，拿出来，盖保鲜膜。此时烤箱开始预热

7. 烤箱180度15分钟。（上图差不多烤了7、8分钟）

8. 15分钟后的成色

小贴士

揉圆的时候需要稍微用点力