小美版粉红小餐包

这是一款适合家有小公主或有公主情结的小餐包，粉红惹人爱。

用料  

小美版粉红小餐包的做法  

1. 将火龙果切块放入主锅，以10秒/速度7打碎；

2. 将鸡蛋、冰糖粉、奶粉、酵母放入主锅，以3分钟/37度/速度3启动激活酵母程序（夏天此步骤省略，食材需冷藏），然后将面粉、盐放入主锅，以30秒/速度从3-6逐渐混合（此步骤结束后，可打开盖子用手捏面粉，感受面粉的干湿，因为火龙果的出水量不确定，如果干了可适量加一点水、如果太湿，可适量加一点面粉，不论加水或面粉都是一点一点加，可以多加几次，切记不能一下子太多，以免出现水和面粉比例失调的状况）；然后启动3分钟揉面程序；最后加入黄油粒，再次6分钟揉面；将揉好的面团从主锅中取出，用手揉圆整形醒发10分钟。

3. 将面团平均分成16份，整形、放入烤箱发酵至两倍大小（注意烤盘上面需要覆盖保鲜膜、用小碗盛温水放置于烤盘下方，将面团发酵至2倍大）

4. 将发酵完成的面团，揭开保鲜膜，用锡箔纸（不能用加厚锡箔纸）进行全方位的覆盖（除了底部之外的上方和四周），注意不能捂太紧，但又需要彻底包裹；将烤箱设置180度，20分钟进行烘烤；时间到，将烤盘端出，揭开锡箔纸，取出可爱的粉色餐包享用。

小贴士

之所以需要包裹，是为了保持粉红的颜色，否则会变色；烘烤时，不能用加厚锡箔纸包裹，否则会影响烘烤时间。