煎鸭胸 本文已影响 8.69K人 用料 鸭胸 1块 黑胡椒 适量 盐 适量 煎鸭胸的做法 鸭胸洗净,用厨房纸巾吸干水分。加适量盐和胡椒粉腌制半小时。 开小火,加少量油,先煎鸭胸有皮的那一面,等鸭皮出油,开始煎另一面,两面分别煎2次左右。 为了让鸭胸内部变熟,而表面又不至于变焦,把煎好的鸭胸放入烤箱中,垫上锡纸,180℃烤大约10分钟。煎鸭胸的油留着备用。 时间到后,把鸭胸取出,放置大约5-8分钟之后,再切片。把切好的片放入盘中,倒入之前煎鸭胸剩下的油。这样,一道美味的煎鸭胸就做好啦。